Aardappel-courgetteschotel

Aardappel-courgetteschotel

Ingrediënten voor 2 personen

500 gram aardappelen
1 courgette
2 tomaten
4 eieren
100 ml kokosroom
250 gram geraspte kaas
1 theelepel tijm
1 eetlepel bouillonpoeder

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Schil en snij de aardappelen en kook ze 5 minuten voor. Snij de courgette en tomaten in plakjes.

Vet een ovenschaal in en maak laagjes van aardappel courgette en tomaat. Kluts de eieren met het bouillonpoeder, de kokosroom en de tijm en giet over de groenten. Dek af met de kaas.

Zet de schaal in oven en laat de schotel in 40 minuten gaar worden.

Smakelijk eten!

Download dit recept