Romige Broccolisoep

Romige Broccolisoep

Ingrediënten:

1 broccoli
2 aardappelen
1 ui
2 tenen knoflook
1 liter groentebouillon
1 theelepel verse tijm
Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

Snijd de ui in kleine stukjes en breng ondertussen water aan de kook in de waterkoker.

Verhit een klontje roomboter in een ruime pan en fruit de ui. Voeg de knoflook en verse tijm toe en bak deze kort mee. Voeg dan de broccoli en de aardappel toe. Roerbak nog even kort en doe er dan de bouillon bij. Laat ongeveer 15 min koken tot alles zacht is.

Blender de soep tot hij glad is en voeg eventueel nog peper en zout toe.

Smakelijk eten!

Download dit recept